संतुलित आहार क्या है। क्वारंटाइन में संतुलित आहार कैसे लें? Whats is Balance Diet

balance diet
  • संतुलित आहार वास्तव में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन आहार का मिश्रण है (mixture of foods) 
  • क्वारंटाइन में संतुलित आहार लेकर अपनी इम्यूनिटी को मजबूत कर सकते हैं।

कुछ लोगों की आदत होती है बिना सोचे समझे कुछ भी खा लेना । लॉकडाउन के चलते सभी अपने घर में कैद हैं आप लोग घरों से बाहर नहीं आ पा रहे लेकिन आपका पेट जबरदस्ती का खाना खाकर फैलता जा रहा है। आपकी इसी समस्या का हल लेकर आए हैं हम आज। क्वारंटनटाइन में रहते हुए आप क्या खाएं जिससे की आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़े, साथ ही मोटापे से भी मुक्ति मिले, यही सब बता रही हैं कोटा हार्ट एंड श्रीजी हॉस्पिटल की डाइडिशियन डॉ अभिलाषा मंगल

भोजन (Food) को पांच भागों में बांटते हैं। 

एनर्जी देने वाले फूड्स। इसके अंतर्गत (कार्बोहाइड्रेट्स- इसमें सभी तरह के अनाज , शक्कर, गुड और आलू आदि शामिल होते है) कार्बोहाइड्रेट्स फूड हमें दिन-भर के काम के लिए एनर्जी देते हैं।

प्रोटीन

  • प्रोटीन का काम शारीरिक ऊतकों की मरम्मत यानि की हमारे शरीर के अंदर जो भी डैमेज होता है,  उस डैमेज को सुधारने के लिए बहुत प्रोटीन चाहिए। 
  • मांसपेशियों को मजबूत करने के लिए भी हमें प्रोटीन की जरूरत होती है।
  • प्रोटीन हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ते है।
  • प्रोटीन हमें सभी प्रकार की दालों, अंकुरित दालें और इसके अलावा सभी मिल्क प्रॉडक्ट्स यानि दूध से बनी जितनी भी चीजें हैं उन सब में प्रोटीन अधिक मात्रा में पाया जाता है। 
  • नॉनवेज में भी प्रोटीन प्रचूर मात्रा में पाया जाता है। इसके अंतर्गत, मछली-अंडा इत्यादि शामिल है।
  • भोजन के पांच तत्वों में खास है वसा (Fat)
  • सभी तरह घी और तेल में वसा (Fat) पाया जाता है।

भोजन के पांच तत्वों में खास है वसा (Fat)

सभी तरह घी और तेल में वसा (Fat) पाया जाता है।

हमारे शरीर की त्वचा के नीचे एक सुरक्षा कवच बनाने में वसा बहुत ही महत्वपूर्ण है।

यह हमारे शरीर को एनर्जी देता है।

विटामिन एंड मिनरल्स

  • विटामिन्स और मिनरल्स से तात्पर्य हमारे शरीर को सुरक्षा देने वाले तत्व।
  • सुरक्षा देने वाले तत्व (विटामिन एवम् मिनरल्स) हमें फल और सब्जियों से मिलते है। 
  • सभी प्रकार के फल, सब्जियां और सलाद में विटामिन तथा मिनरल्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते है।

जल (Water)

  • शरीर को स्वस्थ रखने के लिए हमें अत्यधिक मात्रा में पानी पीना चाहिए।
  • एक सामान्य व्यक्ति को 3 से 4 लीटर पानी प्रतिदिन नियमित रुप से पीना चाहिए।

संतुलित आहार क्या है। What is Balance Diet

भोजन में सही मात्रा और अनुपात में पांचों तत्व (प्रोटीन, विटामिन, मिनरल, जल और वसा) शामिल होने चाहिए, उसी को संतुलित आहार कहा जाता है।

क्वारंटाइन में संतुलित आहार कैसे लें और क्यों लें:

  1. भोजन में पांचों तत्व नियमित रुप से शामिल होने चाहिए। शरीर को एनर्जी लेने वाले पदार्थ भी चाहिए, तो प्रोटीन भी चाहिए। विटामिन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। कुछ मात्रा में फैट और पानी भी भरपूर चाहिए।
  2. आहार को हमें टुकड़ों में बाँटना है। (नाश्ता, दिन का खाना और रात का खाना) ये तीनों समय का आहार शरीर के लिए महत्वपूर्ण है।
  3. इसके अलावा हम बीच-बीच में थोड़ा-थोड़ा खा सकते हैं।

संतुलित आहार के फायदे

  • पोषण जनित रोग जैसे की मोटापा, डायबिटीज़ और बीपी, संतुलित आहार लेकर इन रोगों से बचा जा सकता है।
  • संतुलित आहार लेने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है, जिससे व्यक्ति मौसमी बीमारियों से ग्रसित नहीं होता।
  • अभी कॉरोना का समय है, अतः अपनी इम्यूनिटी बढ़ाना बहुत ही जरूरी है, इसके लिए संतुलित आहार के, अपने आहार में ताजे ऋतु के अनुसार फल एवम् सब्जियां भरपूर मात्रा में खाएं। नियमित रूप से नींबू का सेवन करे। गुनगुना पानी पीएं।
  • हल्दी वाले दूध का सेवन करे, हल्दी एंटीबायोटिक्स का काम करेगी।
  • रोजाना पानी की भाप ले।
  • घर का बना पनीर भी कहा सकते है।
  • हेल्दी खाएं, वजन ना बढ़ने दे।
  • ताला भूना ना खाएं।

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