SOUP CURES COLD | सर्दी-जुकाम से छुटकारा पाने के लिए पियें ये 4 सूप

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सर्दियों के मौसम व ख़ासकर जाती हुई सर्दियों में जब हम थोड़े लापरवाह हो जाते हैं, सर्दी जुकाम आपको अपनी पकड़ में ले लेता है। सर्दी जुकाम बहुत तकलीफदेह समस्या है। ये ना आपकी दिनचर्या को बिगाड़ देता है बल्कि बुखार, बंद नाक, गले में तकलीफ, सूखी खांसी, बलगम जैसी खांसी व कमजोरी से आपको पूरी तरह परेशान कर देता है।

सर्दी-जुकाम में हम अधिकतर सबसे पहले घरेलु उपायों पर ज़्यादा ध्यान देते हैं और ये शुरुआत में ज़रूरी भी है। इन शुरूआती इलाजों में से एक है शरीर को गर्माहट देने वाले सूप (Soup)। सूप की गरम तासीर आपके शरीर को गर्मी देती है जिससे सर्दी-जुकाम में जल्दी आराम मिलता है। आइये जानते हैं कौन-कौन से सूप (Soup) है जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं:

1. अदरक-नीम्बू-धनिया सूप: सबसे पहले कुछ सब्जियों जैसे गाजर, प्याज, लहसुन, ज्वार, हरा प्याज़ आदि को उबाल कर उनका वेजिटेबल स्टॉक (उबला पानी) बना लें व रख दें। इसके बाद, नीम्बू का रस, अदरक लहसुन का पेस्ट, बीन्स, गाजर, धनिया पत्ती, प्याज़ व कॉर्न फ्लोर लें। अब एक फ्राइंग पेन में थोडा सा घी/तेल लेकर उसमें पेस्ट डालें, उसे थोड़ा भूनने के बाद उसमें प्याज़ डाल कर भूनें।

अब बीन्स, गाजर व थोड़ा सा नमक डाल कर भूनें। अब उसे कुछ देर ढक के पकाएं। अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालें। इसके बाद नीम्बू का रस व एक चम्मच कॉर्न फ्लोर को थोड़े से पानी में घोल कर डालें। अब इसे तेज़ आंच पर उबालें व धनिया पत्ती डाल कर कुछ देर पकाएं व गरम-गरम पियें।

2. तुलसी सूप: दक्षिण भारत में यह सूप (Soup) सर्दी के इलाज के लिए ज़्यादा उपयोग किया जाता है। इसके लिए आपको चाहिए 1 कप उबली तुअर दाल, जीरा आधी चम्मच, काली मिर्च आधी चम्मच, मुट्ठी भर तुलसी की पत्तियाँ, आधी चम्मच घी व नमक। फ्राइंग पेन में घी डाल कर उसमें पिसी हुई काली मिर्च व जीरा डालें, उसे भून ने के बाद उसमें उबली हुई तुअर दाल डालें। इसके बाद इसमें तुलसी पत्तियां व नमक डाल कर उबालें व इसे छान लें, इसे पीने से सर्दी जुकाम में आराम मिलता है।

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3. अदरक-लहसुन-हल्दी सूप: यह सर्दी-जुकाम में बहुत ज़्यादा फायदेमंद होता है। इसके लिए आपको चाहिए अदरक, लहसुन, नमक, हल्दी पाउडर, देसी घी व पानी। अदरक लहसुन का पेस्ट बना लें व एक पेन में में एक चम्मच घी डाल कर उसमें अदरक लहसुन को धीमी आंच पर भूनें। अब इसमें नमक व हल्दी डाल कर उसे मिलाएं व भूनें।

इसमें अब बहुत सारा पानी डाल कर उबालने के लिए रख दें व ढक दें। जब पानी दो-तिहाई रह जाये तब इस सूप (Soup) को गरम पिएं। इस सूप (Soup) को आप स्टोर करके फ्रिज में रख सकते हैं व 3 दिन तक गरम कर के पी सकते हैं।

4. चिकन सूप: चिकन सूप (Soup) सर्दी से लड़ने के लिए बहुत गुणकारी हैं। इसके लिए आपको चाहिए चिकन, काली मिर्च, घी, कॉर्न फ्लोर, अजीनोमोटो, नमक, धनिया, व विनेगर। कूकर में 1.5 लीटर पानी में 400 ग्राम चिकन डाल कर उसे पकाएं। उसमे थोड़ा नमक डाल कर कुछ देर प्रेशर कूकर में पकाएं। एक सीटी के बाद उसे खोल लें। इसे साइड में रख कर बॉयल्ड चिकन को छोटे हिस्सों में तोड़ लें। अब एक पेन में घी डाल कर उसमें उबला हुआ चिकन डालें व उसे भूनें।

उसके बाद उसमें नमक व काली मिर्च डालें और उसे अच्छे से हिलाएं। अब दूसरे पेन में घी लेकर उसे भूनें व उसमें चिकन का उबला पानी डाल कर उसमें काली मिर्च व नमक डालें। अब उबलने के बाद इसमें कॉर्न फ्लोर (पानी में घोल कर) डालें। अब इसे पकाने के बाद बाउल में लें व इसमें फ्राइड चिकन के टुकड़े, धनिया व नीम्बू का रस डालें।

इसे और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें एक-एक चम्मच सोया सॉस, रेड चिली सॉस, विनेगर व हरा प्याज़ से गार्निश कर लें व गरमागरम पियें।

मेडकॉर्ड्स (MedCords) डॉक्टर के अनुसार सर्दी से बचने के लिए अपने शरीर को मज़बूत व गरम रखने की ज़रूरत होती है अतः सर्दी-जुकाम में इन सूप (Soup) द्वारा आप जल्दी से जल्दी इस समस्या से राहत पा सकते हैं।


यदि आप में या आपके परिवार के किसी सदस्य में सर्दी/जुखाम (Common Cold) के लक्षण दिख रहे हैं, तो आज ही हमारे टोल फ्री नंबर +91-781-681-1111 पर कॉल करें और नज़दीकी सेहत साथी के पास जा कर एक्सपर्ट डॉक्टर से सलाह लें। याद रहे की लक्षण गंभीर होने पर घरेलु इलाजों पर निर्भर न रहें और जल्द से जल्द डॉक्टर से सलाह लें।

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